都是些家常菜,超级下饭,妈妈的味道哦~~

作者:   时间:2019-11-13 19:12

原标题:都是些家常菜,超级下饭,妈妈的滋味哦~~

农家菜【家烧尊龙d88.com豆腐】

今日上道农家菜【家烧豆腐】豆腐,谁人不爱。

豆腐是我国的传统食物之一。

豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的成效。是生熟皆可,老幼皆宜,摄生摄生、益寿延年的美食佳品。

豆腐的烹制方法花样繁多,今日我这样的烧法使豆腐非常的入味,信任你们也会喜爱!

主料:豆腐一块、鸡蛋一个、面粉一大勺、胡萝卜、红椒、青椒各适量配料:黄豆酱一大勺、姜丝、面粉、料酒、盐、砂糖、鸡精各适量

做法:

1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟

2、青椒、红椒、胡萝卜切片备用

3、鸡蛋打散,参加一大勺面粉,拌和均匀备用

4、将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面粉

5、再轻沾上一层蛋糊

6、锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄

7、顺次炸好其他豆腐

8、锅内留适量底油,参加姜丝爆香

9、参加胡萝卜翻炒30秒左右断生

10、再参加红、青椒断生

打开全文

11、参加适量料酒拌和均匀

12、参加一大勺黄豆酱

13、参加少量砂糖

14、将炸好的豆腐块放入,悄悄翻拌均匀

15、倒入适量清水,大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右 16、参加少量鸡精即可出锅

1、豆腐烧前先浸泡盐水,使其不易碎

2、豆腐尽量选用北豆腐,也便是咱们平常买的稍硬的那种豆腐,不能运用盒装的内酯豆腐

3、黄豆酱自身带有咸味,根本无需放盐

4、炸豆腐的时刻无需太长,大约十几秒即可翻面

5、最终水无需加太水,不要没过菜量

6、各种调味味调以自家口味来定

五分钟快手下饭菜----腊肠炒千叶豆腐

千页豆腐一向为我所喜,它那种QQ的口感或许也吸引着不少人。除了做成干锅、砂锅、火锅之外,我还喜爱炒着吃,调配不同的蔬菜,炒出不同的风味。

前次买了一包千叶豆腐,一块用来香辣炒了,今日就想着在用它来做道菜,家里冰箱中还有做“腊肠卷”剩余的几根腊肠,就刚好将它们调配在一同炒。

一试之下,公然好滋味,为了更健康,没有用油炸,只用少量油来煸炒,但香气仍旧,油量却少,吃起来无担负非,共同的豆香本味,软嫩Q弹的口感,比起吃肉来一点都不差,试试吧。

主料:千叶豆腐 腊肠 青辣椒 蒜 油盐

1. 准备好原材料;

2. 烧热锅,放入适量的油, 下入蒜片煸香;

3. 翻炒几下后参加千叶豆腐片翻炒;

4. 参加青椒片翻炒;

5. 翻炒变色后参加盐调味;

6. 盛入盘中。

小贴士:

很简略的快炒菜, 先爆香蒜末,再煸炒腊肠, 放入千叶豆腐煸炒, 最终参加青椒翻炒, 放入点盐来调味,三分钟搞定。

好吃又廉价的健康菜---香辣魔芋

不知道我们关于魔芋了解吗?它被称为“法力食物”、“奇特食物”、“健康食物”,不只滋味鲜美,口感迷人,并且能够有用下降胆固醇、调理血糖、改进胃肠功能,然后到达瘦身、增强机体免疫能力、防癌等效果;还具有排毒、通便和补钙的成效。

曾经我也不怎么爱吃它, 总觉得它有股怪怪的滋味, 后来知道它那法力成效后, 就开端慢慢地吃它, 不知不觉的喜爱上了它。

今日就来做个香辣烧魔芋吧, 要将它做好吃,两个要害点,焯水和参加点糖, 一定要记住哟, 好吧,上菜谱。

主料: 魔芋 青红椒 蒜 豆瓣酱 油盐

做法:

1. 准备好原材料;

2. 烧锅开水, 将魔芋放入, 参加适量的盐, 焯煮一、两分钟;

3. 焯煮好的魔芋捞出控干水分;

4. 热锅凉油, 放入豆瓣酱进去煸炒;

5. 煸炒香后下入蒜粒一同煸炒;

6. 参加焯煮过的魔芋进去翻炒;

7. 参加少量水煮一分钟;

8. 再倒入青红椒进去翻炒, 大火收汁;

9. 盛入碗中。

小贴士:

1. 魔芋要提早焯煮一下,去除异味;

2. 用油将豆瓣酱煸炒,再参加蒜煸香;

3. 将魔芋倒入里边煮一、两分钟, 时刻不宜过长;

4. 豆瓣酱已经有咸味,无须再加盐了。

甘旨的懒人菜----老干妈烧茄子

说起老干妈酱,是最为人熟知的我国辣椒酱,有风味豆豉、干煸肉丝油辣椒、风味鸡油辣椒等口味。老干妈是一种全能的调味料,经常被我们用来炒菜、炒饭等。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上非常常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰厚的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。所以吃茄子主张不要去皮,它的价值就在皮里边。

都说做茄子爱吸油非要多点油来炒,但为了健康仍是少油的好,其实省油我有方法,那便是将茄子放入微波炉中微波五分钟让茄子预处理到七、八老练, 这样茄子炒起来就不会那么吸油了。下面就用国民调味料老干妈来烧茄子,不多大会儿, 就烧出一道甘旨的懒人菜-----老干妈烧茄子。

质料: 茄子 老干妈酱 蒜 红辣椒 油盐

做法:

1. 准备好质料;

2. 茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟;

3. 烧热锅,放入少量油,下入蒜瓣和红辣椒煸炒;

4. 爆香后参加老干妈翻炒均匀;

5. 再放入微波过的茄子;

6. 翻炒几下后参加盐调味;

7. 最终盛入盘中,外表放上香菜叶装修。

小贴士:

1. 茄子先放入微波炉中微波五分钟, 是让茄子预处理熟,这样炒的时分少吸油; 也能够提早蒸至七、八分钟;

2. 炒时先煸炒香蒜和老干妈酱,再放入茄子持续翻炒直至全熟后参加盐调味;留意盐量不要过多,由于老干妈也含有盐分。

新鲜甘旨的快手菜--鸡蛋蘑菇炒花菜

菜花曾被美国《年代》周刊引荐为十大健康食物之一,其养分价值可见一斑,

因而家里常常会买些回来吃。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后娇嫩可口,尤其在夏天, 吃它有清热解渴,利尿通便之成效,常吃它不只能抗癌,还有利于瘦身哟。

清炒花菜,总觉得过分单调, 调配上鸡蛋和白玉菇吧, 鸡蛋的高养分和海鲜菇的鲜美, 让这道普普通通的家常菜愈加鲜美愈加健康。

鸡蛋蘑菇炒花菜,做法相对简略,口感新鲜,咸鲜甘旨,并且价格也很廉价, 这道菜不过十元钱, 关于这么经济实惠又甘旨还很养分的菜就不要错过了。

主料:鸡蛋 花菜 海鲜菇 小葱 黄酒 油盐

做法:

1. 准备好原材料;

2. 花菜掰成小朵, 放入锅中焯, 焯水参加点盐和几滴油;

3. 鸡蛋中参加适量的盐和黄酒, 将它们搅打均匀;

4. 烧热锅,放入适量的油, 下入鸡蛋液进去炒;

5. 鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用;

6. 烧热锅, 放入适量油, 下入海鲜菇进去翻炒;

7. 菌菇翻炒变色后参加焯过水的花菜;

8. 参加盐等调味;

9. 最终参加炒好的鸡蛋进去翻炒均匀;

10. 盛入盘中, 外表上撒些小葱末。

小贴士:

1.鸡蛋中参加点黄酒, 不只能协助去腥, 并且能更疏松;

2. 花菜先焯熟到七、八老练, 而海鲜菇则要通过油煸炒更能激起其美味。