夏季黄瓜怎样做好吃?教你东北凉拌做法,热天最受欢迎,清凉爽滑

作者:   时间:2019-08-06 11:37

原标题:夏季尊龙d88.com黄瓜怎样做好吃?教你东北凉拌做法,热天最受欢迎,清凉爽滑

本期导读:夏季黄瓜怎样做好吃?教你东北凉拌做法,热天最受欢迎,清凉爽滑

黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一,味道清香爽口,黄瓜属于凉性蔬菜,非常适合夏季吃,清凉解暑还能补水,黄瓜 具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。夏季黄瓜怎样做好吃?黄瓜的做法以凉拌的居多,今天教你黄瓜东北凉拌的做法,热天最受欢迎, 东北大拉皮是东北的家常凉拌菜,劲柔爽口,味道鲜美,深受东北人民喜爱。是夏季餐桌经常出现的消夏凉菜,在东北餐馆里也是受欢迎的一道菜,也是必点的一道配菜了。黄瓜清香清凉,开胃爽口,拉皮爽滑,大热天的吃上一盘,非常过瘾,下面分享下做法:

【东北大拉皮】材料:黄瓜2根、拉皮2张、胡萝卜半根、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、麻酱2汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、

做法:

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把猪肉切成丝,加入料酒抓匀,再加入少许淀粉抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝不腥,口感嫩

黄瓜先切成片再切成丝,也可以提前把黄瓜放冰箱冷藏,吃着凉爽

买来的拉皮是成张的,可以切成条状,也可以用手撕成块

东北拉皮一般都是由土豆淀粉或者绿豆淀粉制作而成,呈透明状,口感劲柔爽口,质感细腻

将胡萝卜切成细丝,香菜切小段,大蒜切末

买回来的麻酱都是干干的,比较硬,需要调一下,麻酱放在碗中,加入香油,用筷子朝一个方向搅动,分次淋入凉白开,直到麻酱成为能流动的酱汁。 水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就懈了,呈水状了,不黏稠了。

锅加油烧热,下入肉丝小火炒制,将肉丝炒至变色,淋入生抽和老抽,将肉丝翻炒上色,关火

准备一个深一些的容器,放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、拉皮、香菜段、炒好的肉丝,淋入调好的麻酱,蒜末、辣椒油、米醋,加入盐、白糖

用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可

小贴士:黄瓜放入冰箱中冷藏过后,再拿出来切拌,口感更加冰凉爽口。调麻酱时,水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就懈了,呈水状了,不黏稠了。这道凉拌菜要现吃现拌,放置时间不要过长。

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