芹菜这样搭配做,适合夏季吃,好吃不上火,清新爽口,适合上班族

作者:   时间:2019-08-06 11:37

原标题:芹菜这样搭配做,适合夏季吃,好吃不上火,清新爽口,适合上班族

本期导读:芹菜这样搭配做,适合夏季吃,好吃不上火,清新爽口,适合上班族

芹菜是一年四季都可以经常吃到的蔬菜,不论是叶子还是茎部都可以食用,芹菜的营养丰富,含有蛋白质、各种维生素、矿物质以及人体不可或缺的膳食纤维,芹菜茎叶的成分有助于降低血压、健胃、增进食欲等,是很好的蔬菜。夏季天热容易上火,芹菜具有清热、利湿的好处,是适合夏季吃的时令蔬菜之一。

芹菜的做法很多,夏季吃芹菜,教你凉拌的做法,芹菜这样搭配做,和豆皮一起拌制,特别适合夏季吃,芹菜颜色翠绿,脆嫩可口,豆皮含丰富的蛋白质,补充身体能量,还能补钙,这道菜肴好吃不上火,清新爽口,做法也简单,简单几步就能做好,适合上班族,节省时间,营养还健康。下面分享下做法:

【豆皮拌芹菜】材料:豆皮2张、香芹半斤、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1茶匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

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把豆皮切成韭菜叶粗细的丝

芹菜择去叶子,去掉根部不用,洗净,芹菜叶不要丢掉,凉拌,摊鸡蛋饼都可以,营养还高于芹菜茎,把芹菜切成寸段

锅加水烧开,下入豆皮丝焯水1-2分钟左右,捞出沥净水分,晾凉

锅内水重新烧开,加入少许盐,几滴油,下入芹菜段焯水,把芹菜焯水至颜色变深绿,捞出

把芹菜放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,芹菜焯水时,在水中加入少许盐和几滴油,会使芹菜颜色更翠绿,焯水后放在冷水中投凉,可以保持芹菜的口感更脆嫩,颜色也不会变黄,这是做芹菜颜色翠绿,不变黄的小窍门

把芹菜和豆皮丝放在大一些的容器内,加入蒜末,香油,辣椒油,盐,白糖,生抽

用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可

小贴士:芹菜焯水时,在水中加入少许盐和几滴油,会使芹菜颜色更翠绿,焯水后放在冷水中投凉,可以保持芹菜的口感更脆嫩,颜色也不会变黄,这是做芹菜颜色翠绿,不变黄的小窍门。

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