此菜是“养血菜”含钙还高,做包子鲜香好吃又多汁,全家都爱吃

作者:   时间:2019-08-01 11:09

原标题:此菜是“养血菜”含钙还高,做包子鲜香好吃又多汁,全家都爱吃

夏天,天气炎热,大鱼大肉吃的就相对少了很多,做包子也是一样喜欢素馅清爽的。这菜1块钱1斤,做馅鲜香味好,清爽不油腻,补钙补铁都很棒,最适合夏天。

苋菜,是这个季节最多的蔬菜,价格也很便宜,可以家种也有野生的,味道也很好,营养更是丰富,含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能,对于孩子的发育成长很有好处,贫血的人可以多吃些。苋菜最适合夏天吃,可清热解毒,除湿止痢,通利二便,祛暑热等。苋菜还是餐桌上减肥很棒的蔬菜,常吃可以促进排毒,防止便秘,起到减肥瘦身的作用。这样简单的调拌,包成包子好吃不腻,全家都喜欢,我也是隔三岔五就做一次,作为早餐晚餐都是很棒的。

材料:面粉,酵母粉,苋菜,鸡蛋,粉条,盐,葱,姜,花生油。

展开全文

1,俗话说:六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。这菜是这个季节正当季的蔬菜,价格便宜又好吃,不想买也可以去野地里掐一把,很方便的,把苋菜洗净备用。

2,锅里烧开水,放入苋菜汆烫一下,捞出放入冷水中过凉,剁碎。

3,把泡好的粉条剁碎,鸡蛋炒成鸡蛋碎一起放入,加上盐调味即可。

4,面粉加上酵母粉和水一起,和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状,现在是夏天大约1小时就可以发酵好。

5,把面团拿出揉匀,揪成小剂子,擀成薄一些的包子皮。

6,放入馅料,馅料是素馅,可以适当的多放。

7,顺边捏紧,和饺子差不多就可以了,很简单的,全部包好后,盖上湿布静置二次发酵约10分钟就可以,这个二次发酵要看室温,现在夏季的天气,一会儿就可以完成二次发酵。

8,锅里放入冷水,把篦子抹上油,把包子放上,大火蒸大约20分钟,就可以开盖出锅了。

9,鲜嫩多汁超好吃,出锅一口气吃了3个,好过瘾。关键这个菜特别好,常吃脸色都有改善。

1,包子的二次发酵约10分钟就可以,这个二次发酵要看室温,现在夏季的天气,一会儿就可以完成二次发酵,完成发酵的包子,用手掂起来轻飘飘的。

2,素馅包子蒸制的时间不要太久,太久了会影响口感,我这个是冷水上锅蒸10分钟,如果你是热水上锅蒸15分钟就可以了。